Ingrédients :
- Crottin(s) de chèvre 4
- Laitue romaine 0,5
- Pousse(s) d'épinard 1 poignée(s)
- Tomate(s) cerise(s) 1 barquette(s)
- Pignon(s) de pin 1 poignée(s)
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Moutarde 1 c. à café
- Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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2
Coupez les crottins de chèvres en deux de manière horizontale puis placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez au four chaud pour environ 10 min.
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3
Pendant la cuisson, préparez votre salade. Lavez la laitue romaine, les pousses d'épinards et les tomates cerises que vous coupez ensuite en deux. Mélangez alors le tout dans un saladier en ajoutant les pignons.
-
4
Préparez à présent votre vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre dans un bol.
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5
Présentez alors la salade avec les chèvres chauds qui sortent du four sur le dessus, versez la vinaigrette et servez avec des tranches de pain grillé.
Astuces
Vous pouvez aussi placer les crottins de chèvre sur des tranches de pain avant de les passer au four.
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Commentaires :
J'adore ce type de salade... par contre, cela serait bien de préciser que l' ajout des tomates-cerises est à éviter de novembre à juillet !!! un petit geste pour notre planète... merci d'avance !!!
Excellent pour un petit diner tout simple et goutu! Idéal en plat unique