Ingrédients :
- Préparation
- Ail 2 gousse(s)
- Vinaigre de vin 3 c. à soupe
- Estragon haché 1 c. à soupe
- Coquilles 450 g
- Haricots noirs 540 boîte(s)
- Laitue 1
- Piment de cayenne
- Persil hâché
- Huile d'olive 4 c. à soupe
Préparation :
-
1
Dans un bol, mélangez l'ail le vinaigre et l'huile. Assaisonnez généreusement et versez la moitié de ce mélange dans une poêle. Réservez le reste de la vinaigrette.
-
2
Faites chauffer la poêle a feu moyen. Lorsque la vinaigrette est chaude ajoutez les pétoncles et faites cuire 1 min de chaque côté ou rectifier le temps selon grandeur.
-
3
Faites chauffer le reste de la vinaigrette dans la poêle, ajoutez les haricots et le piment faites cuire 3 min a feu vif ajoutez aux pétoncles.
-
4
Déchiquetez les feuilles de laitue dans un grand bol. Ajoutez les pétoncles et les haricots remuez et rectifiez l'assaisonnement parsemez de persil haché et servez.
Astuces
Pour cette recette de Salade chaude aux haricots et aux petoncles frits, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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