Ingrédients :
- Trophie 400 g
- Sauce Pesto Genovese 1 pot(s)
- Saumon 250 g
- Oeufs de saumon 1 pot(s)
- Cœur de céleri branche 1
- Radis rose(s) 10
- Huile d'olive 1 filet
- Gros sel
- Basilic Quelques feuilles
Préparation :
-
1
Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » dans 4 litres d’eau salée (mettre 28g de gros sel). Égouttez-les, rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide et placez-les dans un plat. Versez l’huile d’olive et remuez. Laissez-les refroidir au réfrigérateur. Mélangez la sauce Pesto aux pâtes. Préparez les ingrédients de la salade : coupez le saumon en lamelles, lavez, équeutez et coupez des lamelles de radis. Lavez et coupez le céleri en rondelles. Ajoutez les ingrédients aux pâtes, mélangez, décorez d’une rondelle de radis et de quelques petites feuilles de basilic. Servez.
Astuces
La salade sera plus savoureuse si l’on prépare l’étape 1 la veille et qu’on laisse les pâtes s’imprégner de la saveur du Pesto une nuit au réfrigérateur.
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