Ingrédients :
- Betterave rouge cuite(s) 200 g
- Haricot rouge(s) (égoutté(s)) en conserve(s) 200 boîte(s)
- Griotte(s) 100 g
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Vinaigre de framboise 1 c. à soupe
- Persil frisé 1 bouquet(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Equeutez, nettoyez et coupez en deux les cerises griottes. Dénoyautez-les.
-
2
Egouttez les haricots rouges cuits.
-
3
Coupez les betteraves rouges en petits dés.
-
4
Nettoyez et épongez le persil frisé. Ciselez-le finement.
-
5
Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de framboises dans un saladier. Salez et poivrez à votre goût puis remuez.
-
6
Ajoutez les moitiés de cerises griottes, les haricots rouges égouttés, les dés de betteraves rouges et le persil ciselé puis remuez bien.
-
7
Filmez le saladier et conservez la salade au frais jusqu’à la dégustation.
-
8
Au moment de servir, dressez la salade de betteraves rouges aux cerises et aux haricots rouges dans les assiettes et décorez-les de toasts de pain grillé.
-
9
Dégustez sans attendre pendant que la salade est encore bien froide.
Astuces
Pour cette recette de Salade de betteraves rouges , vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
J'ai mis le double de vinaigre à la framboise car ça me semblait fade. En fait c'est surtout la betterave qui donne le goût à la salade. Le haricots apportent, eux, une autre consistance, quant aux cerises, elles apportent faiblement un goût sucré. Pour ceux qui craignent le sucré salé, aucune crainte à avoir du coup. J'ai trouvé que cette salade était très rafraichissante et changeait de l'ordinaire. Je referai
Belle salade, toute rouge ! Je n'avais pas de vinaigre de framboises. J'ai alors mis dans le mixer des framboises surgelées, 1 c. à café de vinaigre de cidre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre rose. J'ai ajouté à la fin un peu d'eau chaude parce que le mélange avait figé ! J'ai du ajouter le jus d'1/2 citron parce qu'il manquait d'acidité mais c'était délicieux !