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Envie d’une salade de fruits fraîche et gourmande ? Voilà un dessert plein de vitamines pour l'été. Des fraises, du melon, des kiwis et des abricots bien juteux, relevés par un filet de jus de citron et un peu de menthe fraîche. Elle est idéale à la fin d'un repas un peu copieux ou pour un goûter d'après-midi ensoleillée. Populaire aux quatre coins du monde, la salade de fruits séduit par la simplicité de sa préparation ! Place à la préparation !
Ingrédients :
5,34 €
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Préparation :
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1
Commencez à préparer le sirop : dans une casserole, portez à ébullition 40 cl d’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
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2
Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe. Pour que la menthe infuse plus vite, vous pouvez couper les feuilles en morceaux. Couvrez et laissez refroidir.
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3
Retirez la gousse de vanille et les feuilles de menthe puis mettez au réfrigérateur votre sirop couvert pendant 2 heures.
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4
Il est temps de préparer tous les fruits ! Découpez le melon en quartiers et retirez les pépins ainsi que l’écorce.
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5
Ebouillantez pendant 10 secondes les pêches afin d’en retirer la peau. Coupez-les ensuite en deux et ôtez leur le noyau.
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6
Epluchez les kiwis et découpez enfin tous les autres fruits en petits dés. Un travail minutieux qui donnera à la salade de fruits toute sa saveur.
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7
Râpez finement le zeste du citron et versez le jus dans le sirop. Les zestes de citron apporteront un coté à la fois fruité et acide. Vérifiez bien à ne garder que la partie jaune du citron et non la partie blanche qui est très amère.
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8
Ajoutez également tous les autres dés de fruits. Replacez votre salade de fruits au réfrigérateur pendant deux heures encore.
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9
Servez dans des coupelles individuelles décorées de quelques feuilles de menthe. Votre salade de fruits est prête à être déguster. A savourer sans modération !
Diététique :
Voilà un dessert rafraîchissant et plein de vitamines ! En effet, la diversité des fruits utilisés amène une source de vitamines et autres éléments pour nous maintenir en forme : de la vitamine C pour lutter contre la fatigue, de la vitamine A pour une meilleure peau, des vitamines du groupe B pour un bon fonctionnement de nos cellules, de la vitamine E pour lutter contre le vieillissement de nos cellules et de la vitamine K. Et ce n'est pas fini, les fruits nous apportent aussi des minéraux comme le fluor, le potassium et autres antioxydants.
Astuces
Si vous souhaitez que votre salade de fruits soit riche en saveurs, pensez à bien sélectionner des fruits de saison. C'est mieux pour la planète, mais aussi pour vos papilles car les fruits sont plus goûtus. Selon vos préférences, vous pouvez tout à fait ajouter d'autres fruits que vous appréciez. Par exemple, de la banane en tranches pour apporter de la douceur supplémentaire, ou bien des cerises dénoyautées pour leur légère acidité ou leur goût sucré.
Questions fréquentes
Combien de fruits peut-on mettre au maximum dans une salade de fruits ?
Dans l'idéal, nous vous conseillons de vous limiter à 5, voire 6 fruits, afin de ne pas mélanger toutes les saveurs.
Peut-on faire la salade de fruits en avance ?
Il vaut mieux la préparer le jour J. En effet, si vous la réalisez trop tôt, la plupart des fruits risqueraient de se déliter et de perdre leur texture.
Comment ajouter encore plus de goût à ma salade de fruits ?
Plusieurs possibilités existent pour donner encore plus de peps à votre mélange : ajouter du jus de fruits, d'autres épices plus affirmées ou bien un trait d'alcool (du limoncello, par exemple) s'il n'y a pas d'enfants parmi les convives !
Faut-il éplucher les fruits ?
Tout dépend ! Lorsque la peau est épaisse, il est indiqué de l'ôter afin de ne pas gêner la dégustation. En revanche, s'il s'agit de fruits de votre jardin ou de fruits non traités, la peau regorge de vitamines. De plus, elle permet au fruit de se tenir et de garder sa forme. C'est donc à vous de voir !
Le sirop est-il obligatoire dans une salade de fruits ?
Non. Il permet d'adoucir l'acidité de certains fruits et apporte incontestablement de la gourmandise au dessert. Mais si vous êtes au régime, vous pouvez vous contenter d'un trait de jus de citron ou d'une cuillère de miel. Les fruits sont déjà sucrés par nature.
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Commentaires :
Peux ton la préparer la veille svp