Ingrédients :
- Pêche(s) 3
- Abricot(s) 4
- Fraise(s) 8
- Sucre semoule 30 g
- Basilic 5 branche(s)
- Orange(s) 0,5
- Citron(s) 0,5
- Clou(s) de girofle 2
- Vanille 1 gousse(s)
- Etoile de Badiane 1
- Poivre en grain Quelques uns
Préparation :
-
1
Rincez les pêches et les abricots. Essuyez-les puis coupez-les en petits quartiers. Rincez les fraises, séchez-les puis coupez-les en 2 ou en 4.
-
2
Versez 30 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, les feuilles de 4 branches de basilic, les épices, le zeste de la demi-orange et du demi-citron. Portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 30 min.
-
3
Répartissez les fruits dans 4 coupelles. Filtrez le sirop, versez-le sur les fruits. Décorez de feuilles de basilic et servez.
Astuces
Vous pouvez préparer les fruits et le sirop à l'avance mais ne verser le jus qu'au moment de servir.
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