Ingrédients :
- Pour la salade :
- Langue(s) 250 g
- Champignon(s) de paris 250 g
- Poivron(s) rouge(s) 1
- Oignon(s) rouge(s) 1
- Ciboulette 0,5 bouquet(s)
- Citron(s) 1
- Pour la vinaigrette :
- Vinaigre 1 c. à soupe
- Moutarde 1 c. à café
- Huile 3 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Coupez le pied sableux des champignons. Rincez-les rapidement sous l'eau froide. Egouttez-les et épongez-les soigneusement. Coupez-les en lamelles minces. Arrosez-les aussitôt avec le jus de citron.
-
2
Rincez le poivron. Ouvrez-le en deux, retirez les graines et les filaments blancs. Taillez-le en lanières. Pelez l'oignon et débitez-le en rondelles.
-
3
Dans un saladier, mélangez les tranches de langue, les champignons, le poivron et les rondelles d'oignon.
-
4
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, délayez la moutarde avec le vinaigre, ajoutez l'huile, mélangez, salez et poivrez.
-
5
Avant de servir, fouettez la vinaigrette. Versez sur la salade et parsemez avec la ciboulette émincée puis mélangez.
Astuces
Pour cette recette de Salade de langue écarlate, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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