Ingrédients :
- Fusilli 400 g
- Feta 150 g
- Betterave cuite 150 g
- Pignon(s) de pin 50 g
- Parmesan râpé 50 g
- Croûton(s) de pain
- Basilic 4 branche(s)
- Persil 4 branche(s)
- Huile d'olive 5 c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Faites cuire les fusillis à l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les puis mélangez-les à 1 c. à soupe d’huile d’olive et laissez-les refroidir.
-
2
Pendant ce temps, préparez le pesto de betterave. Dans un mixeur, versez la betterave coupée en petits dés, le reste d’huile d’olive, les feuilles de basilic et de persil préalablement lavées, les pignons de pin, le parmesan râpé, du sel, et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto.
-
3
Dans un saladier, mélangez alors les pâtes froides, le pesto de betterave et ajoutez la feta émiettée. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, décorez de feuilles de persil et servez.
Astuces
Pour cette recette de Salade de pâtes au pesto de betterave et à la feta, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade De Pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est vrai que ça n'avait pas beaucoup de goût!! Je ne referais pas.
Aucun gout. Je ne recommande pas du tout ce plat!
C est delicieux!