Ingrédients :
- Préparation
- Salade 0,25
- Pamplemousse rose 2
- Jus de citron 3
- Vinaigre
- Moutarde
- Surimi(s) 10 bâtonnet(s)
- Crevette(s) 500 g
- Échalote(s)
- Ail
- Huile de tournesol
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Nettoyez la salade.
-
2
Coupez chaque bâtonnet de surimi en 5 morceaux et réservez au frais.
-
3
Epluchez les crevettes et coupez-les en 3 morceaux (réservez au frais).
-
4
Epluchez les pamplemousses et coupez-les en dés, attention à trancher dans le vif pour qu'il y ait le moins de peau possible (réserver au frais).
-
5
Taillez en dés les avocats et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent (réservez au frais).
-
6
Pour la vinaigrette, 1/2 c. à café de moutarde, délayez 5 c. à soupe de vinaigre d'alcool et ajoutez 15 c. à soupe d'huile de tournesol, 1 échalote émincée et une pointe d'ail émincée, mélangez (servez la sauce à part dans une sauciére).
-
7
Au moment de passez à table, mettez dans cet ordre, au fond du plat, les pamplemousses dont égoutté le jus, les crevettes, les avocats, le surimi et au dessus la salade et mélangez le tout puis servez.
Astuces
Le fait que les ingrédients aient été au frais au moins 1/2 heure à 1 heure avant donne une grande fraîcheur à cette salade.
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