Ça paraît tout bête mais je vous assure que c'est délicieux, on met les épices habituelles du couscous, plus ou moins fortement dosées selon le goût. Vous pouvez aussi remplacer le bouillon de poule par du jus de la marga (jus de cuisson du couscous)
Ingrédients :
- Préparation
- Oignon(s) 1 kg
- Raisins blancs 350 c. à soupe
- Sel
Préparation :
-
1
1 kg d'oignons émincés finement et revenus dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
2
A part, faites gonfler les raisins blancs environ 350 g, ajoutez-les aux oignons, mouillez avec du bouillon de poule et laissez cuire doucement, mettez à volonté épices et sel.
-
3
Servez chaud.
Astuces
Le sel fait sortir le sang et les sucs de la viande, il faut donc n'ajouter celui-ci qu'en cours de cuisson, une fois que les protéines sont coagulées
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