Name: Sauce épicée aux crevettes, poisson et lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 18 Crevette(s) décortiquée(s); 6 pavé(s) Cabillaud; 60 cl Lait de coco; 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 4 Tomate(s); 1 Citron(s); Beurre; Curcuma; Curry; Gingembre; Piment; Cumin; 1 bouquet(s) Coriandre

Sauce épicée aux crevettes, poisson et lait de coco

Par stefan

Recette moins chère

45 min

Facile

4,80 €/pers

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Ingrédients :

28,80 €

Crevette(s) décortiquée(s) 18
Cabillaud 6 pavé(s)
Lait de coco 60 cl
Oignon(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Tomate(s) 4
Citron(s) 1
Beurre
Curcuma
Curry
Gingembre
Piment
Cumin
Coriandre 1 bouquet(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Repos 15 min

1

Lavez le citron.
2

Sur une planche de cuisine tranchez-le en deux, puis pressez-le dans un grand récipient creux pour en recueillir le jus.
3

Rajoutez à votre jus de citron, une pincée de sel et 1 c. à soupe de curcuma.
4

Mélangez le tout.
5

Déposez dans la marinade les crevettes ainsi que les pavés de cabillaud.
6

Laissez-les macérer pendant 15 min.
7

Epluchez vos oignons ainsi que les gousses d'ail, rincez-les puis hachez-les.
8

Lavez, puis pelez vos tomates.
9

Hachez-les grossièrement.
10

Dans une casserole, à feu doux, déposez une noisette de beurre puis faites-y dorer l'oignon et l'ail.
11

Incorporez les tomates hachées, 1 c. à c de piment, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de gingembre, 1/2 c. à café de curry, du sel, et du poivre.
12

Laissez mijoter quelques minutes.
13

Dans une autre poêle, à feu doux, déposez à nouveau une noisette de beurre puis faites cuire partiellement les crevettes ainsi que les pavés de cabillaud.
14

Rajoutez les pavés à la cuisson (tomates, oignons, cumin,...)puis arrosez le tout de lait de coco.
15

Laissez réduire pendant 5 min, puis incorporez les crevettes.
16

Assaisonnez le tout avec du coriandre.
17

Laissez mijoter à nouveau pendant quelques minutes.
18

Servez aussitôt accompagné de riz.

Astuces

Pour cette recette de Sauce épicée aux crevettes, poisson et lait de coco, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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