Ingrédients :
- Framboise(s) 100 g
- Citron(s) 2
- Jaune(s) d'œuf(s) 5
- Sucre en poudre 175 g
- Crème entière liquide 350 g
Préparation :
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1
Recouvrez un moule à cake de film alimentaire en prenant soin de laisser une bonne partie du film alimentaire dépasser de chaque coté pour le recouvrir totalement à la fin.
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2
Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
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3
Rappez les zestes des deux citrons et pressez le jus d'un seul.
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4
Ajoutez le tout au mélange œufs/sucre.
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5
Faites fauchez au bain-marie le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
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6
Dans un bol froid battez votre crème fraîche en mousse.
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7
Mélangez ensuite votre crème à votre préparation œufs/sucre/citrons.
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8
Versez le tout dans un moule à cake et réservez au moins 1 nuit.
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9
Démoulez votre bûche à l'aide du film alimentaire dans un plat et servez avec des framboises.
Astuces
Pour cette recette de Semifreddo au citron et aux framboises , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Il faudrait préciser que c'est au congélateur qu'il faut mettre le moule à cake rempli de la préparation! Certaines recetttes de semifreddo se préparent d'ailleurs avec une sorbetière.