Ingrédients :
- Pour le biscuit :
- Farine 180 g
- Beurre mou 120 g
- Sucre 60 g
- Levure chimique 1 c. à café
- Sel 1 pincée(s)
- Pour le caramel :
- Beurre 62 g
- Sucre 50 g
- Lait concentré sucré 20 cl
- Miel 1 c. à soupe
- Pour la décoration :
- Chocolat 150 g
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Préparez le biscuit :
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3
Dans un saladier, travaillez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
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4
Ajoutez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.
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5
Mélangez tous les ingrédients avec les doigts et formez une boule de pâte.
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6
Garnissez 6 moules ronds en silicone. Tassez la pâte avec les doigts sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm.
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7
Piquez la pâte avec une fourchette.
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8
Enfournez pendant 20 min environ et laissez refroidir.
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9
Préparez le caramel :
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10
Faites fondre à feu doux dans une petite casserole à fond épais le beurre, puis ajoutez le sucre et le miel.
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11
Mélangez bien, puis ajoutez le lait concentré.
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12
Mélangez constamment jusqu'à ce que le caramel ait pris une jolie couleur ambrée.
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13
Répartissez le caramel sur le biscuit. Réservez 30 min.
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14
Un fois le caramel durcit, démoulez les palets.
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15
Avec un couteau bien aiguisé, tailler des copeaux de chocolat pour décorer les palets.
Astuces
Aiguisez bien votre couteau de cuisine pour faire de jolis copeaux !
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