Ingrédients :
- Préparation
- Courgette(s) 1 kg
- Haricots rosés 1 kg
- Céleri vert 1 bouquet(s)
- Poireau(x) 1 botte(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez soigneusement à l’eau claire, les courgettes, le céleri et le poireau.
-
2
Nettoyez les haricots verts, équeutez-les, puis lavez-les.
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3
Sur votre planche de cuisine, découpez tous les légumes en petits morceaux, puis mettez-les dans un faitout.
-
4
Recouvrez-les de 1,5 litre d’eau, puis salez et poivrez.
-
5
Portez à ébullition, et laissez cuire pendant 1h environ.
-
6
Faites ensuite mouliner le mélange chaud.
-
7
Versez-le dans un plat creux.
-
8
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Soupe aux légumes de saison, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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