Une façon de manger l' endive de manière différente qu' en salade
Ingrédients :
- Préparation
- Endive(s) 6
- Bouillon de volaille 400 ml
- Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
- Échalote(s) 2
- Beurre 20 g
- Pomme(s) de terre 2
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
-
2
Emincez les échalotes et ajoutez les.
-
3
Emincez les endives, épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.
-
4
Lorsque les échalotes commencent à dorer, ajoutez les endives coupés en dés. Laissez cuire 2/3 minutes en remuant.
-
5
Ajoutez ensuite les pommes de terre et le bouillon. Salez.
-
6
Ajoutez la cuillère de vinaigre balsamique, et laissez cuire 25 minutes environ.
-
7
Mixez au blender, rectifiez l' assaisonnement en sel, poivrez.
-
8
Dégustez bien chaud.
Astuces
Pour cette recette de Soupe d' endives, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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