Cette recette vous est proposée par Cécile Guillo (Le Bonheur est dans l'assiette, ROUBAIX)
Ingrédients :
- Préparation
- Kiwi(s) 8
- Jus de citron(s) vert(s) 1 c. à soupe
- Sucre glace 100 g
- Gin 5 c. à soupe
- Citron(s) 4 boule
Préparation :
-
1
Epluchez les kiwis et coupez-les en deux. Mixez un peu pour obtenir une purée grossiére. Ajoutez le sucre glace, le citron vert et le gin. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée liquide.
-
2
Dans une coupelle ou une tasse de service, versez de la soupe de kiwi en prenant soin de laisser de la place pour le sorbet.
-
3
Ajoutez une boule de sorbet citron au centre.
Astuces
Utilisez du sucre glace car il fond beaucoup mieux que le sucre classique et évite ainsi des petits grains de sucre dans la bouche. Choisissez des kiwis mûrs à souhait c'est à dire ni trop, ni trop peu.
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