Ingrédients :
- Pois chiches 500 g
- Ail 2 gousse(s)
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Vinaigre de vin 1 c. à soupe
- Crème épaisse 15 cl
- Gingembre en poudre 1 c. à café
- Sel
- Poivre
Préparation :
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1
La veille, faites tremper les pois chiches pendant 6 h dans l'eau froide avec les gousses d'ail en chemise écrasées.
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2
Le jour même, égouttez les pois chiches et retirez les gousses d'ail.
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3
Mettez les pois chiches dans une grande casserole, versez 2 l d'eau froide, couvrez et faites cuire 2 h à feu doux.
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4
Quand les pois chiches sont tendres, mixez-les avec leur eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'une soupe fine.
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5
Remettez sur feu doux, incorporez la crème. Salez et poivrez généreusement. Faites chauffer sans ébullition.
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6
Au dernier moment, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre puis retirez du feu.
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7
Répartissez la soupe dans 6 bols, parsemez de gingembre en poudre et servez très chaud avec des petits croûtons de pain grillé.
Astuces
Pour cette recette de Soupe de pois chiches, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Désolée, mais bien que fan de pois chiches, je n'ai pas aimé cette recette :( Trop liquide, trop fade... Dommage
Miam ! Je vais l'essayer, ça change d'avoir des recettes de soupes variées ! Merci encore pour la super idée !