C'est aussi un plat succulent qui regorge beaucoup de vitamine A et C. C'est un plat bien demandé dans le milieu sénégalais. Je vous y invite.
Ingrédients :
- Riz
- Gombo
- Huile de palme
- Poisson
- Piment
- Jumbo cube(s)
- Patate(s)
- Manioc
- Oignon(s)
- Sel poivre
Préparation :
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1
* Faites cuire le riz dans une marmite d’eau salée.
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2
- * Préparez la sauce : dans une autre marmite, faites bouillir de l’eau.
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3
Pendant ce temps, lavez bien le poisson séché (cong) et le poisson sec. Réservez.
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4
Pilez le piment. Pelez et découpez les patates et manioc, puis lavez-les.
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5
Mettez-les avec le piment et l'oignon émincé dans la marmite.
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6
Lavez proprement vos gombos et découpez-les en petites tranches.
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7
Pilez-les dans un mortier. Ajoutez-les dans la marmite en ébullition.
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8
Laissez bouillir pendant 20 min et mettez-y l'huile de palme, le cube jumbo et du sel.
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9
Mettez-y le poisson sec et le poisson séché. Poivrez.
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10
Laissez mijoter 30 min et votre sauce est prête ! Servez avec le riz déjà cuit.
Astuces
Pour cette recette de Soupe Kandja, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
je suis désolée mais il faut enlever cette recette elle est loin d'etre celle du soupe kandja. Y a jamais de légumes hormis le gombo.
Je suis vraiment désolée, mais je n'ai jamais mangé du soupe kandia avec du manioc ou des patates. Pour conseil, en faisant ce plat il est préférable de le faire avec poissons ou de la viande... Je ne critique pad du tout ton plat, mais peut-être que ça doit être bon... Je l'essayerai, courage !