Ingrédients :
- Spaghettis 500 g
- Jambon 6 tranche(s)
- Tomate(s) 6
- Piment rouge séché(s) 2
- Parmesan 200 g
- Échalote(s) 2
- Ail 1 gousse(s)
- Crème fraîche (allégée)
- Origan
- Basilic
- Romarin
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel poivre
Préparation :
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1
Rincez les tomates à l’eau claire, découpez-les en quartiers, et épépinez-les.
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2
Détaillez-les en petits cubes, puis réservez.
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3
Epluchez les échalotes, hachez-les et faites-les sauter dans une casserole enduit de 2 c. à soupe d’huile d’olive.
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4
Faites ensuite une petite ouverture dans les piments puis incorporez-les aux échalotes.
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5
Une fois les échalotes bien blondies, joignez-y les cubes de tomates.
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6
Couvrez et remuez de temps en temps.
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7
Ajoutez à votre préparation, 1 c. à café d’origan, de basilic et de romarin.
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8
Mélangez et assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
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9
Laissez bouillir.
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10
Dans une autre casserole remplie à moitié d’eau, versez-y un peu de sel puis portez l’eau à ébullition pour faire cuire les spaghettis.
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11
Entre-temps, découpez les tranches de jambon en petits cubes, et réservez.
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12
Dès que les pâtes seront prêtes, égouttez-les et incorporez-y un filet d’huile d’olive.
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13
Faites ensuite liquéfier une noix de beurre dans la casserole encore chaude des pâtes, puis faites-y dorer le jambon.
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14
Coupez le parmesan en petits morceaux.
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15
Versez sur la sauce, un filet de crème fraiche, et une poignée de fromage et ajoutez les cubes de jambon.
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16
Mélangez la sauce avec les pâtes et servez aussitôt.
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17
Au moment de la dégustation, éparpillez sur chaque assiette la quantité restante de fromage.
Astuces
Pour cette recette de Spaghetti au jambon, sauce tomate épicée et fromage, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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