Ingrédients :
- Spaghettis 400 g
- Seiche(s) 500 g
- Tomate concassée 300 g
- Ail 1 Gousse
- Huile d'olive
- Vin blanc
- Sel poivre
Préparation :
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1
Enlevez la poche d'encre de la seiche en prenant soin de ne pas la gâter.
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2
Sur une planche de cuisine, taillez finement la chair de la seiche en lamelles.
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3
Portez sur feu moyen une cocotte huilée.
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4
Epluchez l'ail et lavez-le.
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5
Faites-le dorer dans l'huile d'olive chaude.
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6
Incorporez les tomates, remuez puis laissez réduire la sauce.
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7
Ouvrez la poche d'encre de la seiche au dessus de la cocotte et ajoutez les lamelles de seiche.
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8
Incorporez 1 verre de vin et remuez.
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9
Laissez mijoter à feu très doux et réduire.
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10
Vous pouvez ajouter éventuellement un peu d'eau.
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11
Ensuite, portez sur feu une casserole d'eau salée, plongez-y les pâtes et laissez-les cuire.
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12
Égouttez-les puis servez-les avec la sauce.
Astuces
Pour cette recette de Spaghettis à la sauce aux seiches, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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