Ingrédients :
- Préparation
- Épeautre 150 g
- Quinoa 150 g
- Amande(s) 50 g
- Polpa Mutti 0,5 boîte(s)
- Oignon(s) 1 botte(s)
- Menthe 4
- Persil 4
- Citron(s) 1
- Raisins secs 50 c. à soupe
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Faites cuire le petit épeautre et le quinoa dans deux casseroles différentes selon les indications des paquets.
-
2
Égouttez et mélangez dans un saladier avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Laissez refroidir.
-
3
Dans une poêle, faites griller les amandes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
-
4
Mélangez le petit épeautre et le quinoa avec la polpa, l’oignon émincé, la menthe et le persil ciselés, le jus du citron, les raisins secs, les amandes grillées et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
-
5
Laissez mariner au frais pendant 1 heure minimum avant de servir.
Astuces
Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes ou des noix de macadamia.
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