Ingrédients :
- Préparation
- Boulgour 150 g
- Cocktails de fruits de mer 300 g
- Chorizo doux 150 g
- Poivron(s) rouge(s) 1
- Oignon(s) 1
- Jus de citron 1
- Huile d'olive 8 c. à soupe
- Persil plat 1 bouquet(s)
- Sel poivre du moulin
Préparation :
-
1
Décongelez les fruits de mer en les passant sous un filet d'eau chaude. Déposez-les dans une passoire.
-
2
Faites cuire le boulgour 10 min environ à l'eau bouillante salée. Eteignez le feu, couvrez et laissez gonfler 5 min. Egouttez le boulgour soigneusement.
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3
Lavez le poivron rouge, égrenez-le et coupez-le en très petits morceaux. Épluchez et émincez l'oignon.
-
4
Lavez le persil, essuyez-le et ciselez-le finement. Détaillez le chorizo en tout petits dés.
-
5
Dans un grand saladier, déposez le boulgour, les fruits de mer, le poivron, l'oignon, le persil et le chorizo.
-
6
Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez avec une fourchette.
-
7
Recouvrez-le d'un film plastique et gardez-le au frais jusqu'au moment de le déguster.
Astuces
Pour cette recette de Taboulé aux fruits de mer et chorizo, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de taboule, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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