Cuit au four, ce tajine de poulet est à portée de tous en cuisine !
Ingrédients :
- Poulet 1
- Courgette(s) 3
- Carotte(s) 2
- Oignon(s) 2
- Poivron(s) vert(s) 1
- Ail gousse(s)
- Eau 25 cl
- Curry en poudre 3 c. à soupe
- Ras el-hanout 2 c. à café
- Paprika en poudre 2 c. à café
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Épluchez et coupez en gros morceaux les carottes et les courgettes. Pelez et émincez grossièrement les oignons puis lavez et coupez en deux le poivron vert. Retirez la queue et les pépins, puis taillez-le en lamelles. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le poulet en 10 morceaux. À l’aide de vos mains, frottez ces morceaux avec du sel et du poivre afin de les assaisonner.
-
2
Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans un tajine placé sur feu vif puis lorsqu'elle est bien chaude, déposez les morceaux de poulet dans le tajine, et faites-les revenir pendant 5 à 10 min ou jusqu’à coloration.
-
3
Ôtez ensuite le tajine du feu, puis ajoutez les morceaux de carottes et de courgettes tout autour des morceaux de poulet. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
-
4
Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle sur feu moyen et lorsqu'elle est bien chaude, faites revenir les épices afin qu’elles exhalent toutes leurs saveurs. Ajoutez alors les oignons émincés, puis faites-les revenir pendant 5 min, en mélangeant bien, ou jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.
-
5
Incorporez ensuite l’eau, puis salez et poivrez selon vos goûts et mélangez bien. Versez le tout sur les morceaux de poulet et de légumes dans le tajine.
-
6
lacez le couvercle sur le tajine, puis enfournez-le dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 1h30 à 2h. Vérifiez régulièrement la cuisson des morceaux de poulet.
-
7
À la fin de la cuisson, sortez le tajine du four et servez-le de suite dans les assiettes accompagné de semoule ou de riz.
Astuces
Variez les légumes selon la saison.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Très bon, moi je le prépare avec des pommes de terre, des carottes, des courgettes, des navets, et des petits pois et bien sur des oignons.
Simple comme bonjour et en plus succulent, merci !