Ce commentaire vous est proposé par Edvige Ralahy, diététicienne.
Ingrédients :
- Feuille(s) de brick 2
- Persil 1 botte(s)
- Oignon(s) 1
- Blanc(s) de poulet 2
- Gruyère râpé 60 g
- Œuf(s) 6
- Curcuma 1 pincée(s)
- Huile d'olive
- Sel, poivre 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.5 (150°C).
-
2
Pelez et émincez l'oignon.
-
3
Faites cuire le blanc de poulet, ajoutez une pincée de poivre, de curcuma et du sel.
-
4
Dans un saladier, émincez le blanc de poulet, ajoutez le persil haché (ou les épinards précuits dans l'eau et émincé) ajoutez les oeufs et le fromage mélangez le tout.
-
5
Recouvrez un plat à tarte de papier sulfurisé, disposez-y le mélange.
-
6
Badigeonnez 2 feuilles de brick d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
-
7
Recouvrez le plat à tarte des 2 feuilles de brick superposées.
-
8
Enfournez pendant 1 heure.
-
9
Vérifiez la cuisson avec un couteau comme pour un cake.
Diététique :
Valeur nutritionnelle pour 1 personne : 170kcal. Le blanc de poulet (sans la peau) est une viande maigre et s’intègre donc très aisément dans les recettes hypocaloriques. Faciles à cuisiner, les blancs de poulet sont pauvres en graisses (moins de 5% de lipides) et apportent protéines et fer, nécessaires à l’organisme. L’épinard constitue un légume de choix pour tous ceux qui souhaitent une alimentation légère et saine car une portion moyenne de 200 g (correspondant à 250 g d’épinards crus) fournit moins de 50 calories. L’épinard renferme également de grandes quantités de fer, de calcium, de magnésium, et de nombreuses autres substances minérales. Son intérêt vitaminique est reconnu : il apporte de la provitamine A (vitamine importante pour l’immunité, la peau et la vision…) mais aussi de la vitamine C (environ 30 à 40 mg, soit presque moitié de l'apport quotidien conseillé chez l’adulte) ou encore de la vitamine B9 (vitamine importante pour la femme enceinte, et souvent déficitaire dans l’alimentation). L’utilisation des feuilles de brick permet de diminuer l’apport lipidique de la recette car celles-ci sont plus légères que des pâtes à lasagnes ou des pâtes feuilletées.
Astuces
Ce plat s'accompagne d'une salade tunisienne ou d'une salade mechouia.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Faut-il mettre des feuilles de brick sur le papier sulfurisé ?
Cette recette est très facile et très savoureuse
Un délice !