Ingrédients :
- Préparation
- Pâte sablée 1 rouleau
- Pour la crème au citron :
- Sucre en poudre 150 g
- Farine 75 g
- Lait 0,5 l
- Citron(s) 2
- A corriger 3
- Pour la garniture :
- Confiture de framboise 0,5 pot(s)
- Sucre glace 60 g
- Blanc(s) d'œuf(s) 3
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
2
Étalez la pâte feuilletée dans un plat.
-
3
Mélangez le sucre et les 3 jaunes d’œufs puis y ajoutez la farine et peu à peu le lait chaud.
-
4
Faites chauffer ce mélange à feu doux en remuant sans arrêt.
-
5
Retirez du feu au bout de 2 ou 3 min d'ébullition et laissez refroidir complètement.
-
6
Ajoutez le zeste de 2 citrons et leur jus dans la crème refroidie.
-
7
Sur le fond de la pâte, étalez une bonne couche de confiture, puis recouvrez avec la crème de citron.
-
8
Enfournez pendant 10 à 15 min.
-
9
Dans un saladier, battez les 3 blancs d’œufs en neige et ajoutez le sucre glace.
-
10
Sortez la tarte du four et étalez cette meringue sur la crème au citron.
-
11
Enfournez à nouveau pendant 30 min.
-
12
Servez froid.
Astuces
Le zeste de citron n'est pas obligatoire.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :