Ingrédients :
- Préparation
- Fromage de chèvre 1 bûche
- Pruneaux dénoyautés 8
- Oignon(s) 1
- Lardons fumés 150 g
- Œuf(s) 2
- Miel d'acacia l
- Pâte(s) brisée(s) 1
- Ciboulette
- Persil
- Basilic
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez, pelez et émincez l'oignon. Emincez les pruneaux. Emincez les fines herbes.
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2
Coupez en rondelles de 5 mm d'épaisseur le fromage de chévre.
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3
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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4
Faites blanchir l'oignon dans l'huile d'olive dans une cocotte en fonte chaude, ajoutez-y les lardons.
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5
Quand l'oignon et les lardons ont légérement caramélisés, jetez-y les pruneaux emincés, 3 rondelles de chévre, faites mijoter à feu doux 5 à 10 min à couvert aprés avoir mis un verre d'eau, salez et poivrez et rajoutez les fines herbes émincées.
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6
Battez les oeufs en omelette dans un bol, salez.
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7
Etalez la pâte brisée sur un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
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8
Versez-y le contenu de la cocotte aprés avoir fait évaporer le jus puis les oeufs battus puis les rondelles de chévre en spirale côte à côte.
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9
Enfournez à mi-hauteur pendant 15 à 20 min.
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10
Déversez un filet de miel d'acacia liquide sur la tarte cuite juste avant de servir, un délice !
Astuces
Pour cette recette de Tarte au Saint-Maure prunautée au miel d'acacia, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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