Ingrédients :
- Pâte sablée
- Pomme(s) 4
- Crème de marron 120 g
- Œuf(s) 4
- Beurre 80 g
- Sucre 50 g
- Sel
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
-
2
Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte, mettez votre moule au four à sec 15 min.
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3
Entre-temps, épluchez les pommes, et coupez chacun en 8 quartiers.
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4
Epépinez-les, puis réservez.
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5
Faites ensuite liquéfier du beurre dans une poêle portée au feu.
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6
Ajoutez le sucre, et incorporez les quartiers de pommes.
-
7
Laissez caraméliser 10 min sur chacune des deux faces.
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8
Mettez ensuite les pommes dorer sur la pâte à tarte cuite préalablement.
-
9
Montez les blancs dufs en neige fermes avec une pincée de sel.
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10
Incorporez-les assez délicatement la crème de marron aux blancs, puis remuez doucement.
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11
Abaissez la température du four et mettez sur th. 2-3 (90°C).
-
12
Versez la meringue sur les pommes et effectuez des sillons avec le dos d?une fourchette.
-
13
Munissez-vous d?une poche à douille et, réalisez une autre meringue en forme spirale.
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14
Enfournez pour une cuisson de 50 min.
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15
Laissez tiédir avant de servir !
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16
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
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Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte, mettez votre moule au four à sec 15 min.
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Entre-temps, épluchez les pommes, et coupez chacun en 8 quartiers.
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Epépinez-les, puis réservez.
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Faites ensuite liquéfier du beurre dans une poêle portée au feu.
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Ajoutez le sucre, et incorporez les quartiers de pommes.
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Laissez caraméliser 10 min sur chacune des deux faces.
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Mettez ensuite les pommes dorer sur la pâte à tarte cuite préalablement.
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Montez les blancs dufs en neige fermes avec une pincée de sel.
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Incorporez-les assez délicatement la crème de marron aux blancs, puis remuez doucement.
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Abaissez la température du four et mettez sur th. 2-3 (90°C).
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Versez la meringue sur les pommes et effectuez des sillons avec le dos d?une fourchette.
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Munissez-vous d?une poche à douille et, réalisez une autre meringue en forme spirale.
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Enfournez pour une cuisson de 50 min.
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30
Laissez tiédir avant de servir !
Astuces
Pour cette recette de Tarte aux pommes et à la crème de marron, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Pas clair du tout...!!!!!!!!!