Ingrédients :
- Préparation
- Pâte(s) feuilletée(s) 400 g
- Œuf(s) 6
- Crème liquide 25 cl
- Lait 25 cl
- Chèvre frais 60 g
- Pomme(s) de terre 5
- Pomme(s) Golden 3
- Pomme Reinette(s) 3
- Persil frais l
- Sel, poivre l
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6/7 (200°C) pendant 15 min.
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2
Avant tout, faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
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3
Lavez les pommes.
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4
Coupez-les en tranches et en gardant la peau.
-
5
Pelez les pommes de terre.
-
6
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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7
Piquez-la pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
-
8
Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, la crème liquide, le sel, le poivre et la chèvre fraîche.
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9
Rendez bien fluide le tout.
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10
Dans le moule à tarte, disposez en rond et en alternance les pommes de terre, les pommes golden et les pommes rouges (1 terre, 1 golden, 1 rouge et ainsi de suite).
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11
Versez la préparation par dessus délicatement.
-
12
Ajoutez le persil et enfournez pendant 25 à 30 minutes à th.6 (180°C).
-
13
La tarte ne doit pas être dure en fin de cuisson, elle se figera à l'air puis au frais.
-
14
Laissez refroidir, mettez au frais pour une meilleure cons
Astuces
Pour cette recette de Tarte salée multicolore aux trois pommes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
j'ai fait cette tarte aujourd'hui à l'occasion d'un atelier pour la semaine du goût dans une structure d'accueil pour enfants de 0 à 3 ans. Elle est bonne, mais la prochaine fois, je double le fromage de chèvre et il ne faut pas hésiter à saler c'était un peu "fadace". J'essayerai une pointe de piment d'espelette.
c'est une recette de Monsieur SEGUIN
bonjour, en étape 8 je vous déconseille d'y déposer la chèvre fraiche, mettez-y plutôt le chèvre frais!!