Par MIRELA

1 h

Facile

1,76 €/pers

1 commentaires

Une tarte aux brocolis sans crème fraîche qui ne perd pas en onctuosité, c’est possible ? La preuve par 5 avec cette recette magique à cinq ingrédients : une pâte feuilletée, des fleurettes de brocolis précuites, du fromage râpé, des œufs et de la ciboulette. Son petit secret, c’est son appareil à base de blancs d’œufs montés en neige qui lui confère toute sa légèreté. Une quiche aux légumes light et gourmande, à savourer aussi bien chaude que froide !

Ingrédients :

7,04 €

Pâte(s) feuilletée(s) 1
Brocoli(s) 500 g
Fromage râpé 200 g
Œuf(s) 2
Brin(s) de ciboulette 5
Sel 1 pincée(s)
Poivre 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four th.7-8 (220°C).
2

Dans un récipient d’eau propre, lavez soigneusement les brocolis, puis détaillez-les en petites fleurettes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 min.
3

Pendant ce temps, mettez le fromage dans un bol. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au fromage. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs, la ciboulette hachée, le sel et le poivre.
4

Égouttez les brocolis, puis réservez.
5

Étalez la pâte dans un moule à tarte. Disposez par-dessus les brocolis, puis nappez le tout du mélange à base de fromage. Enfournez pour 25 min.
6

Servez aussitôt.

Astuces

Cette base de tarte aux brocolis peut s'agrémenter de mille garnitures différentes selon vos envies (et les restes du frigo). Quelques suggestions ? Ces petits crucifères s'entendent tout particulièrement avec le saumon (frais ou fumé), le thon, le jambon, les lardons, le fromage de chèvre ou la feta. Plus simple, rehaussez votre appareil avec une pointe de moutarde à l'ancienne pour une touche piquante et rustique.

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