Ingrédients :
- Préparation
- Compote de pomme 1 morceau(x)
- Pomme(s) 3 c
- Farine 125 g
- Beurre 60 g
- Sucre 50 g
- Cannelle 1 c. à soupe
- Sel 1 pincée(s)
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Lait froid 1 c. à soupe
- Cercle(s) à tarte 4
Préparation :
-
1
Mélangez le beurre, le sucre, la cannelle et le sel. Puis ajoutez la farine et le jaune d’œuf.
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2
Lorsque la pâte ressemble à une chapelure assez grossière, ajoutez le lait.
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3
Mélangez et pétrissez quelques instants, puis formez la pâte en boule.
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4
Emballez la dans du film et laissez la reposer 1 h au frais.
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5
Après une heure, aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, elle doit faire 3-5mm d’épaisseur.
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6
Découpez 4 cercles un peu plus grand que vos cercles à tarte. Beurrez les bords de vos cercles a tarte.
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7
Posez les cercles à tarte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Foncez les cercles à tarte avec les cercles de pâte et piquer le fond de tarte avec une fourchette
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8
Mettez les fonds de tarte au congélateur pendant 15 minutes et, pendant ce temps, préchauffez le four th.6/180°C.
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9
Découpez les pommes en petits cubes de 1cm. Dans une poêle, faites dorer 5 à 10min les cubes de pommes.
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10
Ils doivent être juste saisis et un peu dorés.
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11
Sortez les fonds de tarte du congélateur et faites-les cuire 15 min à blanc dans un four th.6/180°C.
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12
Puis, sortez-les du four et laissez refroidir. Garnissez les fonds de tarte de compote et recouvrez-les de cubes de pommes.
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13
Remettez au four et faites cuire encore 20 min au four th.6/180°C.
Astuces
Aplatissez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, cela évite de mettre de la farine partout !
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Commentaires :
Pas terrible