Ingrédients :
- Préparation
- Pain aux céréales 2 tranche(s)
- Jambon serrano 2 tranche(s)
- Poivron(s) jaune(s) 1
- Mangue(s) 1
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Cassonade 1 c. à soupe
- Piment d'Espelette 1 pincée(s)
- Fleur de sel
Préparation :
-
1
Coupez le poivron et la mangue en brunoise (en cubes très petits).
-
2
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la mangue, le poivron et la cassonade. Assaisonnez de fleur de sel et de Piment d'Espelette.
-
3
Laissez mijoter une dizaine de minutes en prenant soin de remuer de temps en temps. Le poivron et la mangue ne doivent pas colorer mais être fondants. Laissez refroidir.
-
4
Toastez les tranches de pain quelques minutes au grille pain ou au four (position grill 5 minutes à 200°).
-
5
Tartinez le pain de chutney de mangue et poivron. Ajoutez une tranche de jambon serrano. Servez frais avec une salade de roquette.
Astuces
Épluchez le poivron jaune avec un pèle tomate pour une meilleure sensation en bouche.
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