Ingrédients :
- Préparation
- Champignon(s) de paris 150 g
- Cèpe(s) 150 g
- Girolle(s) 150 g
- Échalote(s) 1
- Persil hâché 2 c. à soupe
- Œuf(s) 4
- A corriger 25 cl
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Beurre 20 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.5-6 (160°C).
-
2
Lavez les champignons, ôtez les pieds et coupez-les en 4 dans une poêle très chaude.
-
3
Faites-les revenir à feu vif dans l'huile avec le beurre pendant 5 min, jusqu'à évaporation totale de l'eau.
-
4
Ajoutez l'échalote émincée, assaisonnez et remuez encore pendant 1 min.
-
5
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, assaisonnez.
-
6
Ajoutez-y le persil. Mélangez et incorporez les champignons.
-
7
Beurrez un moule à cake ou une terrine de 26 cm et versez-y la préparation.
-
8
Mettez au four au bain-marie pendant 50 min. Laissez refroidir complètement et démoulez.
-
9
Placez le bocal au frais jusqu'à dégustation.
Astuces
Cette terrine se déguste froide ou tiède, en accompagnement d'un poisson ou d'un gibier à plume. Vous pouvez utiliser tous les champignons de votre choix et ajoutez une pointe d'ail.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :