Valeur calorique pour 1 personne : 51 kcal.
Ingrédients :
- Préparation
- Tomate(s) 2
- Carotte(s) 2
- Concombre(s) 1
- Branche(s) de céleri 1
- Fenouil 2 bulbes
- Ciboulette 1 bouquet(s)
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Jus de citron 1
- Persil
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez les tomates et le concombre.
-
2
Epluchez les carottes et le céleri. Coupez la base des fenouils et ôtez les feuilles extérieures abîmées. Lavez, séchez et ciselez les herbes.
-
3
Dans un saladier, coupez les légumes en tout petits dés. Arrosez-les du jus de citron, d'huile d'olive et ajoutez les herbes ciselées. Assaisonnez.
-
4
Préparez 6 ramequins et remplissez-les des dés de légumes. Tassez et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
-
5
Démoulez dans des assiettes et décorez de persil avant de servir
Astuces
Pour cette recette de Terrines de légumes parfumées, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
trop de croquant. L'association cèleri et fenouil trop fort en gout. Je n'ai pas aimé
Je n'avais pas de céleri, je l'ai remplacé par un oignon blanc. Voici une autre façon d'accomoder des crudités et de ne pas s'en lasser.