Name: Tiramisu à la pistache
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 30 Biscuit(s) à la cuillère; 150 g Chocolat noir; 1 c. à soupe Rhum brun; 15 cl Lait; 1 c. à soupe Extrait de vanille liquide; 1 poignée(s) Pépite(s) de chocolat; 250 g Mascarpone; 3 Œuf(s); 5 c. à café Pâte de pistache; 40 g Sucre; 1 pincée(s) Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

1,97 €/pers

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Faites cette préparation la veille, cela sera plus efficace pour le temps de repos.

Ingrédients :

7,88 €

Biscuit(s) à la cuillère 30
Chocolat noir 150 g
Rhum brun 1 c. à soupe
Lait 15 cl
Extrait de vanille liquide 1 c. à soupe
Pépite(s) de chocolat 1 poignée(s)
Mascarpone 250 g
Œuf(s) 3
Pâte de pistache 5 c. à café
Sucre 40 g
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 40 min
Repos 12 h

1

Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Réservez les blancs.
2

Faites blanchir le mélange des jaunes avec le sucre et la pincée de sel en fouettant bien.
3

Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau. Vous devez obtenir une crème lisse. Ajoutez ensuite la pâte à pistache.
4

Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les dans la crème au mascarpone petit à petit, et de façon délicate. Réservez cette crème au frigidaire tout en la couvrant.
5

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir, puis cassez grossièrement les biscuits dans un grand saladier.
6

Quand le chocolat est fondu, ajoutez l'extrait de vanille liquide et le rhum. Remuez bien et ajoutez le lait.
7

Mélangez encore, rapidement et vigoureusement, pour éviter que le chocolat ne fasse des « paquets » dans le mélange. Versez ensuite sur les biscuits et mélangez encore. Ajoutez les pépites au chocolat.
8

Dans les récipients que vous aurez choisis, déposez deux grosses cuillères à soupe de biscuits chocolatés. Tassez bien. Versez ensuite trois cuillères à soupe de crème à la pistache.
9

Renouvelez l'opération mais ne tassez plus les biscuits, et terminez par de la crème.
10

Laissez reposez toute la nuit, sous un film alimentaire dans le frigo.
11

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre.

Astuces

Pour cette recette de Tiramisu à la pistache, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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