Ingrédients :
- Préparation
- Spéculoos 12
- Mascarpone 200 g
- Sucre roux 60 g
- Œuf(s) 2
- Café
- Sucre
Préparation :
-
1
Dans deux saladiers, séparez les blancs d’œufs des jaunes.
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2
Prenez ensuite un grand récipient et battez-y vigoureusement le mascarpone de façon à ce qu’il devienne crémeux.
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3
Incorporez ensuite les jaunes d’œufs et le sucre roux puis, mélangez à nouveau.
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4
Montez ensuite les blancs en neige dans leur saladier.
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5
Ensuite, préparez votre tasse de café expresso. Ajoutez 1 carré de sucre. Trempez-y délicatement les spéculoos.
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6
Pendant que le café tiédit, incorporez les blancs d’œufs au mélange mascarpone-jaunes d’œufs-sucre.
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7
Cette opération doit se faire avec délicatesse afin d’obtenir une crème veloutée et onctueuse.
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8
Dressez à présent vos verrines en commençant par une couche de crème au mascarpone, suivie d'une moitié de spéculoos imbibés légèrement de café.
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9
Poursuivez cette opération jusqu’à remplir toutes vos verrines ou jusqu’à épuisement des ingrédients.
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10
Veillez à ce que la dernière couche soit une couche de crème au mascarpone.
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11
Mettez alors les verrines au réfrigérateur pendant 24 heures.
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12
Au moment de servir, répandez ½ spéculoos sur chaque tiramisu.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu aux spéculoos goût café à ma façon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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