Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 5
- Cacao 1 c. à soupe
- Marsala 3 c. à soupe
- Mascarpone 400 g
- Biscuit(s) à la cuillère 24
- Sucre en poudre 100 g
- Café 30 cl
- Sel 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
-
2
Mettez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre et travaillez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
3
Ajoutez le marsala, puis incorporez le mascarpone tout en soulevant la préparation pour la rendre légère.
-
4
Dans un saladier mettez les blancs d'oeufs et la pincée de sel. Montez-les en neige ferme et ajoutez-les à la préparation aux oeufs.
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5
Prenez un moule rectangulaire.
-
6
Versez la moitié du café dans un plat et trempez-y 12 biscuits un par un assez rapidement afin qu'ils s'imbibent sans s'émietter. Rangez les dans le moule.
-
7
Recouvrez avec la moitié de la crème aux oeufs. Renouvelez l'opération avec le reste de biscuits et de café. Recouvrez de crème et lissez le dessus avec une spatule en bois.
-
8
Saupoudrez de cacao et réservez 4 h au frais.
-
9
Servez bien frais.
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu café-cacao, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
A chaque fois que je le fait c est tjrs un delice. Tres bonne recette!
Toujours un succès + + + Simplement, je mets 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger au lieu du marsala, ne consommant pas d'alcool. Et je mets bien moins de sucre. Tout le monde apprécie toujours cela car, en général, les tiramisus sont trop sucrés. Merci pour la recette!!!
Bonjour, je ne sais pas ce que c'est du" marsala". merci
Bonjour à tous, le Marsala est un vin de liqueur de Sicile. Bonne CuiZine :-) Célia de Cuisine AZ.
Merci pour l'idée de la fleur d'oranger car pas d'alcool pour nous .
Délicieux !! je rajouterai juste que pour ne pas avoir une crème trop liquide il faut éviter de trop travailler le mascarpone.
mon tiramisu est toujours trop liquide comme y remédier? merci
C'est un peu tard mais ça servira aux autres : 4 heures, ce n'est pas assez pour qu'il "se tienne" bien. Je fais toujours mon Tiramisu 24 heures à l'avance et là, c'est parfait!
Hmmm un régal (peut-être un peu trop "mou" mais terrible !)
trop bon encore merci pour cette recette =)
c'est vraiment un délice de tiramisu
Il faut laisser reposer plus de 4 heures. A faire la veille.
Je remplace le café par du jus de fraises et je prends des boudoirs de Reims, je décore le dessus avec des vermicelles roses et des fraises tagada en forme de coeur.
Bonjour, très bonne idée pour mes petits enfants remerciie à vous.
Tous mes amis l'adorent !!!
J'adore le tiramisu, un dessert que tout le monde apprécie.
A la place du marsala, je mets de l'amaretto, et je mets aussi 500 g de mascarpone.
Je mets à la place du marsala, une cuillère à soupe et demi de rhum blanc.
Je mets aussi 500 g de mascarpone, le reste identique à la recette, et je soupoudre le cacao quelques minutes avant de servir. Tout le monde se régale.
Je mets aussi 500 g de mascarpone et je remplace le marsala par de l'Amaretto.
Je mets aussi 500 g de mascarpone et j'ajoute du cointrau au lieu du marsala.
Moi, je mets 500 g de mascarpone.
Je retiens : recouvrir de crème, cela doit être mieux que de chocolat !
Je mélange le marsala au café avant de tremper les biscuits afin que ma crème oeufs-sucre-mascarpone reste très ferme. Je ne saupoudre de chocolat qu'au dernier moment afin que le chocolat ne soit pas absorbé par le mascarpone. J'en ai fait un hier matin pour hier soir. Un délice !!!!!!!
Je me contente de l'amareto ou d'un mélange cointreau-khalua, c'est un vrai régal.