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Ce traditionnel gâteau italien rencontre toujours un immense succès après des petits et des grands gourmands. Et pour être certains de faire plaisir à toute la famille, voici une délicieuse recette de tiramisu sans œuf. Facile, rapide et ultra savoureuse, cette version est idéale si vous n'avez plus d'œuf sous la main ou si vous êtes allergiques aux œufs. Un délice à savourer sans plus attendre !
Ingrédients :
3,80 €
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Préparation :
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1
Versez le mascarpone et le sucre en poudre dans un saladier. Fouettez jusqu'à obtention d'une crème bien lisse et épaisse.
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2
Versez la crème liquide dans un saladier bien froid. Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Lorsqu'elle est bien ferme, cessez de battre. Incorporez-la délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème bien aérienne et homogène.
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3
Versez le café fort froid dans une assiette creuse. Recouvrez un plat creux de papier sulfurisé. Trempez successivement la moitié des biscuits à la cuillère dans le café froid, puis déposez-les bien à plat et côte à côte dans le fond du plat.
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4
Recouvrez les biscuits cuillers avec la moitié de la préparation au mascarpone. Trempez à nouveau le restant de biscuits à la cuillère dans le café froid, puis placez-les, toujours bien à plat et côte à côte, sur le dessus. Recouvrez avec le restant de préparation au mascarpone, puis lissez bien la surface avec une spatule.
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5
Recouvrez le plat de film alimentaire, puis placez le tiramisu au frais pendant 12h minimum. Au moment de servir, sortez le tiramisu du frais. Retirez le film alimentaire et saupoudrez la surface de cacao amer en poudre. Dégustez bien frais.
Diététique :
Vous êtes végéta*ien(ne) ? Pour une version 100% végétale de ce tiramisu sans oeufs, remplacez le mascarpone et la crème liquide par du tofu soyeux et de la crème de soja.
Astuces
Si vous aimez les desserts fruités, vous pouvez réaliser ce tiramisu sans œuf avec des framboises. Pour cela, écrasez 500 g de framboises fraîches avec 70 g de sucre en poudre. Alternez une couche de biscuits à la cuillère non imbibés de café, une couche de purée de framboises, une couche de mascarpone. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un autre type de café ?
Oui, tout type de café fort convient pour imbiber les biscuits. Vous pouvez également utiliser du café décaféiné.
Comment puis-je remplacer le mascarpone ?
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais type Philadelphia ou un mélange de crème et de fromage blanc.
Le tiramisu sans œufs peut-il être préparé à l'avance ?
Oui, il est même recommandé de le préparer à l'avance et de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
Puis-je ajouter de l'alcool à ce tiramisu ?
Oui, une touche de Marsala, d'Amaretto ou de café liqueur peut être ajoutée au café pour imbiber les biscuits pour une touche traditionnelle.
Comment conserver le tiramisu sans œufs ?
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2-3 jours. Couvrez-le d’un film plastique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs.
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Commentaires :
Recette à fuir pour les allergiques aux oeufs. A cause des biscuits à la cuiller !
Je ne mets q'une étoile car votre recette dite "sans oeuf" avec des biscuits à la cuillère peuvent induire en erreur. J'ai un enfant polyallergique et ce genre de bêtise peut avoir de LOURDES CONSÉQUENCES. Par pitié, retirer le mot sans œuf de votre titre...
Merci pour cette recette de Tiramisu sans œufs pour les personnes comme moi qui n'aiment pas les œufs crus.
Dommage de proposer une recette « sans œuf », à base de biscuits cuillers qui sont obligatoirement avec œuf .....
Je la fait pour mon compagnon qui est allergique et je remplace par des spéculos ou des oreo, c’est super bon.
Parfait pour les femmes enceintes qui ne peuvent pas manger d’oeufs crus!