Ingrédients :

5,40 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1
Chèvre 2 bûchette
Pignon(s) de pin 2 c. à soupe
Fines herbes

Pour le confit :
Oignon(s) rouge(s) 500 g
Vinaigre de framboise 50 ml
Sucre de canne 2 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 15 min

1

Coupez les oignons en fines lamelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y blondir les oignons à feu doux.
2

Saupoudrez de sucre, mélangez puis ajoutez le vinaigre. Salez, poivrez et laissez compoter 30 min à feu très doux et mélangez de temps en temps. Le confit prend une belle couleur brune.
3

Conservez le confit dans un bocal à confiture, laissez refroidir.
4

Préchauffez le four th.6 (180°C).
5

Déroulez la pâte, découpez des carrés à l’aide d’une roulette cannelée.
6

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le centre avec une fourchette (sinon la pâte va gonfler et le fromage).
7

Étalez une cuillère de confit d’oignon, placez au centre une rondelle de chèvre. Saupoudrez d’herbes et de pignon.
8

Mettez au four 15 minutes.

Astuces

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la confiture de figues. Le chèvre et la figue se mariant très bien.

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