Les tomates cerises confites, un délice qui nous emmène illico au bord de la méditerrannée ! Délicieuses pour des bonnes pizzas maison, des tartes salées, des quiches, ou dans des belles salades composées, ou encore tout simplement servies en anti-pasti à l'apéritif (avec quelques copeaux de parmesan, c'est divin)... Juste des tomates cerises (ah bon ? ;)), de l'ail, du thym, du sucre, du sel, de l'huile d'olive et c'est tout ! À faire absolument, à conserver dans un beau bocal, et à utiliser toute l'année !
Ingrédients :
- Tomate(s) cerise(s) 1 kg
- Ail 3 gousse(s)
- Thym 3 branche(s)
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sucre blond 2,5 c. à café
- Sel 2,5 c. à café
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.4 (120°C). Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en 2. Puis disposez-les sur la plaque d’un four recouverte de papier sulfurisé (face coupée vers le haut). Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de sel, de sucre et de thym. Pelez et dégermez les gousses d’ail. Disposez-les également sur la plaque.
-
2
Enfournez pendant 2h30. Disposez ensuite les tomates confites dans un bocal avec un peu de thym et recouvrez-les d'huile d'olive. Stockez le bocal au frais.
Astuces
Vous n'avez pas de tomates cerises ? Pas de panique, vous pouvez tout aussi bien utiliser des tomates "normales" que vous couperez en quartiers. Pour multiplier les saveurs, remplacez le thym par un mélange d'herbes de provence. Et vous pouvez aussi mettre quelques gousses d'ail entières dans votre bocal !
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Commentaires :
Bonjour Combien de temps on peut garder les tomates cerises confites en bocal ? tant que bocal fermé et tant que bocal ouvert ? merci de votre réponse Cordialement Gabrielle
Bonjour Votre recette me paraît très bien mais je ne vois nulle part la température du four. Si je mets à 200 degrés vous pouvez voir ce que cela donnera. Merci d'apporter cette précision (à moins que je sois aveugle). Cordialement Patrick
Bonjour, la température est indiquée entre parenthèse à la première ligne de l'étape 1 : 120°C, il est même précisé thermostat 4. Mais peut-être tout cela a-t'il été rajouté après votre commentaire. Bonne dégustation.
Merci à toutes et à tous pour ces commentaires! Cela nous a permis d’améliorer cette recette afin qu’elle corresponde encore mieux à vos attentes culinaires! Testez-la à nouveau et faites-nous savoir si cette recette vous plait! Toute l’équipe de CuisineAZ attend tous vos commentaires!
J'en ai fait et j'en ai mis dans mes lasagnes et franchement, on se croirait en Italie! Belle recette, j'adore!
Pour aromatiser encore plus la recette, j'ai décidé de rajouter un mélange d'herbes de provence et j'ai laissé reposer le tout quelques jours avant la dégustation. Divinement bon!
Accompagnez les tomates cerise confites d'un peu de vin et hop! Une belle séance de dégustation vous attend!
Pour la visite de mes amis, j'ai decidé d'inclure les tomates cerise confites comme appéritif, et ils se sont régalés!
J'ai essayé d'en faire et franchement j'ai été agréablement surprise. Je pense en refaire bientôt dès que j'aurais terminé le premier bocal.
Ce mélange d'herbes et d'huile d'olive donne un goût absolument divin à ces tomates cerises confites.
J'ai essayé de réaliser la recette avec des tomates normales que j´avais déjà à la maison, et le résultat est toujours aussi savoureux!
Une recette facile, simple et très gouteuse. Le fait de pouvoir les conserver plusieurs mois me plait d´avantage.
J'ai préparé les tomates cerises confites la semaine dernière. Hier j'en ai rajouté sur une pizza fait maison. Ma famille a tout simplement adoré!
J'adore les tomates cerises confites et grâce à cette recette, je pense ne plus en acheter au supermarché!
Trop facile cette recette de tomates cerise confites et parfaites pour réaliser une pizza maison !
Un basique pour agrémenter les tartes et quiches de l'été :-)
Excellent dans une salade bien fraîche pendant l'eté