Ingrédients :
- Pâte feuilletée(s) 2
- Champignon(s) de paris 300 g
- Lardons 150 g
- Oignon(s) 1
- Échalote(s) 2
- Persil 1 bouquet(s)
- Crème fraîche 30 cl
- Bouillon de légumes 1 cube(s)
- Farine 3 c. à soupe
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Beurre 60 g
- Eau 50 cl
- Vin blanc sec 10 cl
- Sel poivre
Préparation :
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1
Dans une grande poêle, faire revenir à feu moyen 50g de beurre avec l'oignon, les échalotes préalablement hachés. Ajouter les lardons.
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2
Une fois revenus, ajouter les champignons.
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3
Cuire à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau des champignons.
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4
Pendant ce temps, dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude. Ajouter la farine à la poêlée.
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5
Incorporer le bouillon petit à petit avec le vin blanc jusqu'à ce que la consistance ne soit ni trop épaisse ni trop liquide.
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6
Mélanger le jaune d'oeuf à la crème et l'ajouter à la préparation. Assaisonner avec le persil haché, le sel et le poivre.
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7
Préchauffer le four th.7
-
8
Etaler une des pâtes au fond d'un moule à tarte à hauts bords, de 26/28 cm de diamètre.
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9
Mettre la préparation et recouvrir avec la 2ème pâte. Bien souder les bords.
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10
Mettre au four 25 à 30 min th.6
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11
Servir chaud.
Astuces
Les lardons peuvent être remplacés par des fruits de mer et le cube de légumes par du fumet de poisson. Dans ce cas là, mettre moins de champignons.
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Commentaires :
Aussitôt lu aussitôt fait!! Super bonne et j'ai même rajouté 3 pommes de terre moyenne coupées en petits morceaux.. C'était délicieux. Je conseil.
Je n'ai pas mis d'oeufs dans la préparation mais c'est délicieux !
Tout simplement excellent. Après la sortie du four Attendre un peu pour que la garniture de la tourte ne soit pas trop fluide.
Un délice.... A recommander pour les soirées d'hiver.