Ingrédients :
- Préparation
- Travers de porc
- Concentré de tomates 140 g
- Miel liquide 4 c. à soupe
- Vinaigre 4 c. à soupe
- Sauce soja 2 c. à soupe
- Fines herbes 1 c. à café
- Piment 1 c. à café
- Ail 2 gousse(s)
- Huile
- Sel
Préparation :
-
1
Mélangez tous les ingrédients de la sauce, couvrir. Coupez le travers en morceaux de 5 cm, saupoudrez avec le sel. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
-
2
Ajoutez le gingembre, l'ail, et faites revenir 1 min. Ajoutez le travers, faites-le revenir à feu vif. Quand il est doré, baissez le feu et laissez mijoter 10 min.
-
3
Versez la sauce sur la viande en tournant. Couvrez la sauteuse avec du papier alu ou un couvercle et laissez mijoter a feu doux 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps. La viande doit être tendre.
-
4
Disposez les morceaux de viande sur un plat de service chaud et décorez avec la ciboule et la tomate. Servez immédiatement.
Astuces
Pour cette recette de Travers de porc, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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