![Filet mignon de porc à la crème facile et rapide](https://img.cuisineaz.com/240x192/2015/09/16/i90528-filet-mignon-de-porc-a-la-creme-facile-et-rapide.jpg)
![Travers de porc et sa salade](https://img.cuisineaz.com/660x660/default/default.jpg)
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste
Ingrédients :
- Préparation
-
Travers de porc 600 c -
Orange(s) 2 -
Chou rouge 0,5 -
Chou vert 0,5 -
Oignon(s) rouge(s) 2 -
Oignon(s) 2 -
Ail 2 gousse(s) -
Miel 2 c. à soupe -
Curry 2 c. à soupe -
Huile d'olive 2 c. à soupe -
Persil -
Sel poivre l
Préparation :
-
1
Coupez la viande en quatre.
-
2
Dans un bol, mélangez le miel avec le jus d’une orange, l’ail écrasé et la pâte à curry.
-
3
Badigeonnez la viande de ce mélange et laissez mariner 1 heure.
-
4
Lavez les choux et émincez-les finement. Réservez.
-
5
Pelez et émincez finement les oignons. Mélangez dans un saladier les choux et les oignons.
-
6
Pour l’assaisonnement, mélangez l’huile avec le jus d’une orange et le persil haché. Arrosez-en la salade de choux.
-
7
Faites griller les travers de porc en les retournant, 15 min environ. Servez avec la salade, c’est prêt !
Diététique :
Voilà une recette riche en vitamines et autres nutriments ! Le porc est une viande source de protéines pour construire et favoriser le renouvellement cellulaire. La marinade apporte de nouvelles saveurs sans perturber la composition nutritionnelle des aliments. Les choux sont sources de vitamines (B9) dont les besoins augmentent chez la femme enceinte en particulier. La vitamine est également bien représentée pour lutter contre la fatigue et donc renforcer nos systèmes immunitaires. Ainsi cette recette est idéale pour conserver toute notre vitalité !
Astuces
Pour cette recette de Travers de porc et sa salade, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
![Top 30 des recettes Cuisineaz](https://img.cuisineaz.com/660x660/common/PDF-MOINS-2E-square.png)
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