Ingrédients :
- Chocolat noir 450 g
- Crème fleurette 24 cl
- Amaretto 1 c. à soupe
- Cacao en poudre non sucré 4 c. à soupe
Préparation :
-
1
Hachez grossièrement le chocolat au couteau, placez-le dans un saladier.
-
2
Versez la crème fraîche dans une casserole, portez à frémissement.
-
3
Versez sur le chocolat, attendez quelques secondes et mélangez doucement au fouet.
-
4
Terminez avec une maryse pour obtenir une belle ganache brillante.
-
5
Ajoutez l'amaretto.
-
6
Couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour environ 2 heures.
-
7
Lorsque la ganache a un peu durci, prélevez-en un peu avec une cuillère à café et formez des boules avec vos mains.
-
8
Roulez les boules de ganache dans le cacao en poudre, placez sur un plateau.
-
9
Gardez au frais et sortez 5 minutes avant de déguster.
Astuces
Pour enrober vos truffes de cacao plus facilement : versez le cacao en poudre dans un plat à gratin, puis vos boules de ganache. Balancez de gauche à droite le plat pour qu'elles roulent dans le cacao, c'est un jeu d'enfant !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
je fais la même chose , mais avec de la Mandarine Napoléon et des petits morceaux d'écorces d'orange !
délicieuses ....