Ingrédients :
- Asperge(s) verte(s) 700 g
- Lait de coco 60 cl
- Bouillon dégraissé 50 cl
- Oignon(s) nouveau(x) 1 botte(s)
- Crème fraîche 2 c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Portez à ébullition le bouillon. plongez-y les asperges vertes ainsi que les oignons nouveaux et laissez cuire 7 minutes environ (cela dépend de la taille des asperges) avec le lait de coco.
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2
Coupez la tête de quelques asperges et gardez-les de côté. Mixez le reste. Laissez réchauffer quelques minutes avec la crème fraiche, le sel et le poivre.
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3
Servez immédiatement avec les pointes d'asperge en décoration.
Astuces
Pour cette recette de Velouté d'asperges au lait de coco, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très bon. On sent surtout l'asperge, la prochaine fois je mettrai peut-etre un peu plus de lait de coco