Ingrédients :
- Préparation
- Carotte(s) 1
- Oignon(s) 1
- Butternut 1
- A corriger 50 cl
- Huile de noisette
- Copeau(x) de parmesan
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Laver, éplucher et couper la carotte en morceaux.
-
2
Peler l'oignon et le hacher finement.
-
3
Chauffer le beurre et y faire cuire la carotte et l'oignon.
-
4
Incorporer le butternut et verser 75 cl d'eau.
-
5
Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter.
-
6
Ajouter la crème et faire bouillir à nouveau.
-
7
Ôter du feu et mixer la préparation.
-
8
La filtrer ensuite au chinois.
-
9
Additionner une goutte d'huile de noisette et décorer avec quelques copeaux de parmesan.
Astuces
Réalisez en 9 étapes cette recette de Velouté de butternut avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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