Ingrédients :
- Préparation
- Mâche 200 g
- Pomme(s) de terre 2
- A corriger 2 portion(s)
- Crème fraîche 1 c. à soupe
- Chèvre frais
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Épluchez les pommes de terre, rincez puis coupez-les en dès.
-
2
Dans une casserole, mettez la mâche et les dés de pommes de terre avec 2 grands verres d'eau, salez puis laissez cuire 15 minutes.
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3
Dans un blender, mettez le fromage La Vache qui rit, la crème fraîche puis la mâche et les dés de pommes de terre cuits. Mixez en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson jusqu'à ce que le mélange devienne velouté et crémeux. Poivrez et ajoutez du sel si besoin.
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4
Servez dans des petites verrines et laissez refroidir.
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5
Quand le velouté de mâche est froid, déposez 1 belle cuillerée de chèvre frais sur le dessus de chaque verrine.
-
6
Décorez les verrines avec des amandes effilées et des petites lamelles de jambon séché.
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7
Servez froid.
Astuces
Pour cette recette de Velouté froid de mâche au chèvre en verrines, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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