Name: Verres de fraises et mousse au thé vert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Fraise(s); 100 c Fromage blanc 0%; 30 g Édulcorant; 1 Œuf(s); 1 c. à café Thé Matcha; 2 feuille Gélatine; 2 c. à soupe Lait; Pistache(s) non salée(s)

Par Marie christine

20 min

Facile

0,88 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

2,64 €

Préparation
Fraise(s) 250 g
Fromage blanc 0% 100 c
Édulcorant 30 g
Œuf(s) 1
Thé Matcha 1 c. à café
Gélatine 2 feuille
Lait 2 c. à soupe
Pistache(s) non salée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 2 h

1

Rincez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
2

Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans un saladier, mélangez le fructose avec le jaune d'oeuf, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3

Ajoutez-y ensuite le matcha, puis le fromage blanc et mélangez bien.
4

Faites chauffez le lait et, hors du feu, dissolvez-y les feuilles de gélatine que vous aurez au préalable bien essorées entre vos mains.
5

Versez le mélange lait et gélatine dans le saladier.
6

Battez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation verte. Disposez dans les verres les morceaux de fraises (en mettant quelques uns de côté) et versez par dessus la mousse au matcha.
7

Décorez avec les morceaux de fraises restant et quelques pistaches.
8

Mettez au frais pendant au moins 2 heures (et plus si affinités) pour que la gélatine ait le temps de prendre. Servez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Verres de fraises et mousse au thé vert, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de verrines Sucrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.