Avec Noël et le nouvel An qui approchent vous avez envie de vous régaler sans trop abuser ! Cuisine AZ vous aide à concocter votre menu du réveillon et vous propose de savoureuses recettes dans le thème des fêtes. Des recettes rapides et très simples à réaliser qui ne vous décevront pas. Démarrez votre repas en toute légèreté avec ces exquises verrines de mousse d’avocat au crabe, vous vous en lécherez les babines. Bon appétit !
Ingrédients :
- Avocat(s) 2
- Surimi(s) 10
- Crevette(s) 12
- Crème fraîche 5 c. à soupe
- Citron(s) 1
- Piment doux
- Paprika
- Sel
- Pour la sauce cocktail :
- Moutarde
- Ketchup
- Mayonnaise
Préparation :
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1
Épluchez et pressez le demi-citron pour obtenir le jus. Réservez.
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2
Pelez les avocats, coupez-les en 2 parties et retirez le noyau. Prélevez ensuite la chair.
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3
Réduisez en poudre les épices : le piment doux, le paprika et l'ail.
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4
Dans un mixeur, mettez ensemble la chair des avocats prélevée, la crème fraîche, le piment doux, le paprika, l'ail et le jus de citron. Mixez le tout, de sorte à obtenir une crème bien lisse et onctueuse.
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5
Montez vos verrines
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6
Prenez des verrines et placez le surimi coupé en petits morceaux au fond.
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7
Déposez ensuite la mousse d'avocat, 1 c. à café de sauce cocktail et une crevette décortiquée.
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8
Réitéré l’opération autant de fois que nécessaire.
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9
Mettez au frais avant de servir.
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10
Très bonne dégustation.
Astuces
Vous pouvez décorer vos verrines d’herbes fraîches finement ciselées (persil ou autre, selon votre goût). Accompagnez vos verrines de quelques tranches de pain grillé que vous servirez chaudes. Cette recette est modulable à souhait, vous pouvez très bien remplacer le surimi par du thon par exemple.
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Commentaires :
Je ne mets pas d'étoile car ce n'est pas du crabe, mais du surimi, un produit infect, fabriqué de toute pièce avec les têtes des poissons et de l'arôme de crabe artificiel. Franchement, vous n'avez pas de bonnes recettes au crabe ?