Name: Verrine de saumon fumé au fromage
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Saumon fumé; 200 g Fromage frais; 1 boîte(s) Chaire de crabe; 1 Citron(s) vert(s); Sel poivre

Par Jean-Régis Treux

Recette moins chère

10 min

Facile

1,74 €/pers

2 commentaires

Le saumon fumé est très souvent utilisé dans les verrines de Noël. Ses notes boisées et salées sont faciles à accorder, mais encore faut-il savoir avec quoi ? Le fromage frais qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis est une bonne association avec le saumon fumé. Vous pouvez mélanger un peu de chair de crabe pour varier les textures et amener des notes marines à vos verrines de saumon fumé au fromage.

Ingrédients :

10,44 €

Saumon fumé 200 g
Fromage frais 200 g
Chaire de crabe 1 boîte(s)
Citron(s) vert(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Cuisson 10 min

1

Pressez le citron pour obtenir du jus et râpez le zeste.
2

Égouttez le crabe et versez-le dans un bol, puis ajoutez le jus de citron et le fromage frais. Salez, poivrez et mélangez à la fourchette.
3

Coupez les tranches de saumon en dés et déposez-les au fond des verrines. Ajoutez le mélange de crabe et de fromage frais au dessus.
4

Pour décorer, disposer quelques lamelles de saumon fumé et des zestes de citron vert. Réservez au frais avant de déguster.

Astuces

Pour décorer vos verrines de saumon fumé au fromage, vous pouvez remplacer les zestes de citron vert par un autre agrume. Pour une note plus exotique, choisissez le zeste d’un combava très réputé dans la cuisine indonésienne et thaï. Semblable au goût de la citronnelle, l’écorce de cet agrume apportera une nouvelle dimension à vos verrines de saumon fumé au fromage.

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