Ingrédients :
- Pour la mousse de yaourt/chocolat blanc :
- Crème fraîche 210 g
- Chocolat blanc 175 g
- Yaourt(s) nature(s) 130 g
- Pour le brownie au chocolat :
- Sucre 150 g
- Chocolat noir 150 g
- Œuf(s) entier(s) 100 g
- Farine 60 g
- Noix de pécan 30 noix
- Noisette(s) 30 g
- Pour la finition :
- Framboise(s) 100 g
- Ciboulette 5 tiges
- Sucre 150 g
Préparation :
-
1
Pour le brownie au chocolat :
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2
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
-
3
Mettez le beurre en pommade, incorporez le sucre, blanchissez au fouet.
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4
Incorporez les œufs un à un, puis le chocolat fondu.
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5
Ajoutez les fruits secs et la farine tamisée.
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6
Dressez en cadre de 1 cm d'épaisseur et enfournez pendant 20 minutes.
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7
Pour la mousse de yaourt/chocolat blanc :
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8
Faites fondre le chocolat à 40°.
-
9
Incorporez le yaourt puis réalisez le mélange avec la crème fraîche montée.
-
10
Réservez au frais.
-
11
Finition :
-
12
Découpez le brownie et garnissez les verrines de mousse et de framboise.
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13
Décorez avec la ciboulette sucrée.
Astuces
Vous pouvez varier les goûts de yaourts (fjord, faisselle...)
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